La gastronomía de los distintos lugares presenta distintos rasgos y características que los destacan frente al arte culinaria de otras regiones. A continuación te presentamos algunos de los principales elementos que caracterizan a la gastronomía francesa.
Lo característico de la cocina francesa
La gastronomía francesa se caracteriza por ser bastante elegante y refinada, los platillos suelen tener hermosas presentaciones además de que todo lo puesto en la mesa es de la mejor calidad, desde los panes y quesos hasta los exquisitos vinos.
De acuerdo a las distintas regiones del país se utilizan distintos ingredientes que destacan dentro de su cocina: en la región noreste destaca la utilización de la mantequilla, las manzanas y la crème fraîche; en la región suroeste lo que destaca es el utilizar aceites, setas, el fole gras y el armañac; en la región del norte los ingredientes estrella de la cocina son las papas y la carne porcina; en el sureste del país lo que destaca es utilizar aceitunas, hierbas finas y tomates frescos; y finalmente en la región del este predominan los embutidos, el tocino y la cerveza.
Se realiza una definida distribución de las comidas iniciando con un apéritif, incluyendo cocteles, canapés frutos secos, entre otros; posterior a ello se continua con la entrée, que incluye sopas, ensaladas, verduras, patés, entre otros; en tercer lugar se continua con el plat principal, en el que se incluyen las proteínas de la carne o es pescado con un acompañamiento de pasta, cereales o legumbres; posterior a ello se continúa con el fromage, formado por una selecta variedad de quesos; y finalmente se concluye con el dessert, ya sea rico en azucares o liviano con algunas frutas.
En general la gastronomía francesa es bastante variada ello gracias a la gran diversidad cultural y regional del país.
